Recettes
Pain aux bananes et yaourt au beurre de cacahuète
Si vous n'avez jamais mangé de croûtons de pain aux bananes sur du yaourt ou de la glace, vous ratez quelque chose ! Mais ne vous inquiétez pas, il n'est jamais trop tard !
Recette : 👩🍳
Pain aux bananes :
1/2 paquet de mélange à pain aux bananes
2 œufs
3 grosses bananes mûres, écrasées
1/3 tasse de yaourt grec nature
1/3 tasse de pépites de chocolat noir
1/4 tasse de noix, hachées
Yaourt au beurre de cacahuète :
1 1/2 tasse de yaourt grec nature
6 cuillères à soupe de beurre de cacahuète en poudre sans sucre ajouté @pb.and.me
3 cuillères à soupe de sirop d'érable sans sucre (ou si vous préférez du sirop d'érable ou du miel ordinaire)
Mode d'emploi (pain aux bananes) :
🍌Préchauffez le four à 350°. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients du pain aux bananes jusqu'à homogénéité. Incorporer le chocolat et les noix. Verser dans un moule à pain graissé et cuire au four pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au milieu en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir complètement.
🍌Pour transformer en croûtons ; trancher deux tranches de 1/2 po du pain aux bananes. Coupez chaque tranche en 3 morceaux dans le sens de la longueur, puis en cubes de 1/2". Placez les cubes sur une plaque à biscuits puis sous le gril du four. Griller pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Mode d'emploi (mélange de yaourt) :
Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, le yaourt et le sirop d'érable jusqu'à consistance lisse. Mettez de côté.
1 banane, coupée en tranches
1 cuillère à soupe de chocolat noir, coupé en morceaux
Pour assembler, superposez les tranches de banane et le yaourt au beurre de cacahuète. Garnir de croûtons et d'une pincée de chocolat.
Profitez-en !
📸 @kandbcooking
Recette : 👩🍳
Pain aux bananes :
1/2 paquet de mélange à pain aux bananes
2 œufs
3 grosses bananes mûres, écrasées
1/3 tasse de yaourt grec nature
1/3 tasse de pépites de chocolat noir
1/4 tasse de noix, hachées
Yaourt au beurre de cacahuète :
1 1/2 tasse de yaourt grec nature
6 cuillères à soupe de beurre de cacahuète en poudre sans sucre ajouté @pb.and.me
3 cuillères à soupe de sirop d'érable sans sucre (ou si vous préférez du sirop d'érable ou du miel ordinaire)
Mode d'emploi (pain aux bananes) :
🍌Préchauffez le four à 350°. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients du pain aux bananes jusqu'à homogénéité. Incorporer le chocolat et les noix. Verser dans un moule à pain graissé et cuire au four pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au milieu en ressorte propre. Laissez le gâteau refroidir complètement.
🍌Pour transformer en croûtons ; trancher deux tranches de 1/2 po du pain aux bananes. Coupez chaque tranche en 3 morceaux dans le sens de la longueur, puis en cubes de 1/2". Placez les cubes sur une plaque à biscuits puis sous le gril du four. Griller pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Mode d'emploi (mélange de yaourt) :
Dans un bol, mélanger le beurre de cacahuète, le yaourt et le sirop d'érable jusqu'à consistance lisse. Mettez de côté.
1 banane, coupée en tranches
1 cuillère à soupe de chocolat noir, coupé en morceaux
Pour assembler, superposez les tranches de banane et le yaourt au beurre de cacahuète. Garnir de croûtons et d'une pincée de chocolat.
Profitez-en !
📸 @kandbcooking
Muffin au beurre d'amande et à la banane PB&Me
Ingrédients :
3 bananes mûres
3 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
3 tasses de beurre d'amande en poudre PB&Me
1/4 tasse de tranches d'amandes
Itinéraire :
🍌Préchauffez le four à 350 degrés et vaporisez le moule à muffins en silicone d’un enduit à cuisson. Mettez de côté.
🍌Dans un mixeur puissant ou un robot culinaire, ajoutez les bananes, les œufs, la vanille, la cannelle, le bicarbonate de soude + la poudre, le sel et mélangez jusqu'à consistance lisse.
🍌Ajoutez le beurre d’amande et mélangez juste assez pour combiner.
🍌Ajouter les amandes effilées et mélanger
🍌Transférer la pâte dans des moules à muffins et cuire au four environ 30 minutes
🍌Sortez du four, laissez refroidir 20 minutes et dégustez !
3 bananes mûres
3 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/4 cuillère à café de sel
3 tasses de beurre d'amande en poudre PB&Me
1/4 tasse de tranches d'amandes
Itinéraire :
🍌Préchauffez le four à 350 degrés et vaporisez le moule à muffins en silicone d’un enduit à cuisson. Mettez de côté.
🍌Dans un mixeur puissant ou un robot culinaire, ajoutez les bananes, les œufs, la vanille, la cannelle, le bicarbonate de soude + la poudre, le sel et mélangez jusqu'à consistance lisse.
🍌Ajoutez le beurre d’amande et mélangez juste assez pour combiner.
🍌Ajouter les amandes effilées et mélanger
🍌Transférer la pâte dans des moules à muffins et cuire au four environ 30 minutes
🍌Sortez du four, laissez refroidir 20 minutes et dégustez !
Brownies farcis PB&Me
Recette 📝
🥜Fourrage au beurre de cacahuète :
1 tasse de beurre de cacahuète en poudre PB&Me (nous avons utilisé une torréfaction foncée)
6 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
1 tasse de sucre en poudre
🍫Brownies :
1/3 tasse de cacao
1/2 tasse d'eau chaude
2 onces de chocolat haché
4 cuillères à soupe de beurre fondu
1/2 tasse d'huile végétale
2 œufs
2 jaunes d'œufs
2 cuillères à café de vanille
2 tasses de sucre
1 3/4 tasse de farine.
3/4 cuillère à café de sel
Itinéraire 📝
🥜Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la vanille. Ajoutez progressivement le PB&Me et le sucre en poudre. Mettez le mélange de côté pour le moment.
🍫Fouetter le cacao et l'eau chaude ensemble dans un grand bol, jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez le chocolat haché et fouettez jusqu'à ce qu'il fonde.
🍫Incorporer le beurre fondu et l'huile (l'aspect caillé convient pour l'instant)
🍫ajouter les œufs, les jaunes et mélanger jusqu'à consistance lisse.
🍫Ajoutez progressivement le sucre puis ajoutez progressivement la farine, tout en mélangeant.
🥄Versez la moitié de la pâte sur un plat allant au four, puis ajoutez la garniture au beurre de cacahuète au centre, en la recouvrant de l'autre moitié de la pâte à brownie.
🥄Cuire au four environ 30 minutes à 350 degrés. Laissez refroidir et dégustez !
Carrés aux pépites de chocolat et au beurre de cacahuète PB&Me
Ingrédients:
- 1 tasse de farine
- 1 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de PB&Me (nous avons utilisé Organic Original, mais vous pouvez utiliser celui que vous voulez !)
- 2-3 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1 œuf
- 1 bâton de beurre (ou margarine)
- 3 cuillères à soupe de pépites de chocolat
Directions:
- Préchauffez le four à 350 degrés.
- Faire fondre le bâton de beurre au micro-ondes.
- Ajouter la vanille, la cassonade, le beurre de cacahuète PB&Me et l'eau. Mélangez et attendez environ une minute que le mélange refroidisse avant d'ajouter l'œuf battu.
- Ajoutez lentement la farine tout en mélangeant continuellement.
- Versez le mélange dans un moule beurré et faites cuire au four pendant 25 minutes.
- Laissez refroidir avant de découper et dégustez !
Brioches à la cannelle et au beurre d'amande PB&Me
Donne 6 à 8 petits pains
Ingrédients:
Pâte:
- 2 cuillères à soupe de beurre d'amande en poudre original PB&Me
- 3 cuillères à soupe d'érythritol ou un autre édulcorant
- 1 tasse de farine d'amande
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 œuf battu
- 1 1/2 tasse de mozzarella, râpée
- 1/4 tasse de fromage à la crème, température ambiante
Remplissage:
- 2 cuillères à soupe de beurre d'amande en poudre original PB&Me
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à café d'érythritol ou un édulcorant alternatif
- 2 cuillères à soupe de ghee
Bruine:
- 2 cuillères à café de beurre d'amande en poudre original PB&Me
- 1 cuillère à soupe de fromage à la crème, température ambiante
- eau, pour diluer
Directions:
- Préchauffer le four à 400°F. Graisser un plat allant au four avec de l'huile.
- Dans un bol, mélanger la farine d'amande, le beurre d'amande en poudre, la vanille et l'œuf.
- Dans un autre bol, mélanger la mozzarella et le fromage à la crème.
- Cuire au micro-ondes pendant 45 secondes. Remuer vigoureusement jusqu'à consistance lisse, puis incorporer rapidement aux autres ingrédients pour former une pâte. Laisser reposer quelques minutes.
- Étalez la pâte entre des morceaux de papier sulfurisé. Rouler jusqu'à obtenir un rectangle de 1/4 de pouce.
- Mélanger les ingrédients de la garniture dans un bol et bien mélanger.
- Retirez la couche supérieure de papier sulfurisé et étalez la garniture sur la pâte. Roulez dans un journal. Utilisez un couteau humide et coupez-le en 6 à 8 morceaux.
- Disposer dans un plat allant au four et vaporiser légèrement d’enduit à cuisson.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Retirer du four et laisser refroidir légèrement.
- Mélanger les ingrédients en filet et diluer avec un peu d'eau si nécessaire. Arroser de petits pains au beurre d'amande et à la cannelle.
Apprécier!
Trempette aux fruits et au caramel au beurre de cacahuète PB&Me
Ingrédients:
- 4 oz de fromage à la crème, température ambiante
- 1/4 tasse de sirop d'érable céto-friendly ou ordinaire
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète en poudre sans sucre ajouté PB&Me
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- pincée de sel feuilleté fumé ou ordinaire
- pommes tranchées + fruits pour tremper
Directions:
- Ajouter le fromage à la crème dans un grand bol.
- Fouetter vigoureusement jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
- Ajouter le sirop d'érable, le beurre d'arachide en poudre, l'eau, la vanille et le sel.
- Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.
- Coupez les fruits préférés et dégustez avec une trempette !
Gaufres au beurre de cacahuète PB&Me
Donne 5 gaufres
Ingrédients:
- 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète original en poudre PB&Me
- 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de farine d'amande
- 1 cuillère à soupe d'érythritol (ou un autre édulcorant)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 œufs battus
- 2 cuillères à soupe de lait alternatif
- Huile neutre, pour graisser le gaufrier
- Baies mélangées, pour la garniture
Directions:
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol et fouetter vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit complètement lisse.
- Préchauffer un gaufrier et graisser généreusement avec de l'huile des deux côtés (répéter ce processus après chaque gaufre).
- Versez ~ 1/4 tasse de mélange à gaufres dans le gaufrier et laissez cuire 1 minute, ou jusqu'à ce que le gaufrier indique d'ouvrir.
- Retournez la gaufre et laissez cuire encore une minute. Répétez ce processus pour toutes les gaufres. Garnir de baies et de sirop d'érable alternatif. Apprécier!
Biscuits à empreintes digitales au beurre d'amande PB&Me
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe. beurre salé sans produits laitiers, fondu
- 1/2 tasse de sucre de coco
- 1 gros œuf, température ambiante
- 1 tasse de flocons d'avoine entiers instantanés
- 1 tasse de farine d'amande
- 1/2 c. sel de mer
- 4 cuillères à soupe. Beurre d'amande en poudre PB&Me
- 4 cuillères à soupe. eau
Directions:
- Préchauffer le four à 350 degrés et tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé.
- Mélangez le beurre fondu et le sucre de coco dans un bol à mélanger moyen.
- Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse.
- Ajoutez les flocons d'avoine entiers, la farine d'amande et le sel marin et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Mettre de côté.
- Mélangez le beurre d'amande en poudre et l'eau dans un petit bol et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
- Avec une cuillère à biscuits de 1,5 cuillère à soupe, formez des boules de pâte à biscuits et placez-les sur la plaque à biscuits tapissée.
- Avec le dos d'une cuillère à café ou votre pouce, appuyez doucement au milieu de chaque boule de pâte à biscuits pour former une petite empreinte.
- Remplissez chaque retrait avec environ 1 c. de beurre d'amande préparé.
- Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Retirer du four et laisser refroidir. Apprécier!
Bol Bouddha au tofu et au beurre d'amande PB&Me
Pour 1 personne
Ingrédients:
- 1/2 brique de tofu, coupée en petits cubes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
- 1 tasse de riz au chou-fleur
- 1 tasse de bébés bok choy, coupés en petits morceaux
- 1 petite carotte, pelée et rubanée
- 1/2 avocat, tranché finement
- Oignons verts, pour la garniture
Sauce:
- 2 cuillères à café de beurre d'amande en poudre PB&Me
- 2 cuillères à café d'eau
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
Directions:
- Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter l'huile d'avocat et le tofu.
- Faire frire de chaque côté pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol.
- Une fois le tofu terminé, mélanger dans un bol avec les ingrédients de la sauce jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.
- Dans la même poêle, ajouter le riz au chou-fleur et le bok choy, en remuant souvent jusqu'à ce que le liquide commence à se libérer et que de la vapeur se forme. Assiettez tous les ingrédients, mélangez et servez. Bon appétit!
Crème brûlée au beurre d'amande PB&Me Keto
Donne 3 bols
Ingrédients:
- 1 tasse de crème épaisse 35%
- 1 cuillère à soupe de beurre d'amande en poudre PB&Me
- 3 cuillères à soupe d'édulcorant aux fruits du moine
- 3 jaunes d'œufs
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Directions:
- Préchauffer le four à 350°F.
- Mélanger la crème épaisse, le beurre d'amande en poudre et l'édulcorant aux fruits de moine dans une petite casserole. Porter le mélange à ébullition douce et fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
- Ajouter les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille dans un bol. Versez une petite quantité du mélange de crème dans les œufs en fouettant continuellement jusqu'à ce que les œufs soient tempérés. Continuez à verser le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé aux œufs.
- Remplissez 3 ramequins de base de crème brûlée et transférez les ramequins dans un plat peu profond allant au four. Remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Transférer délicatement au four et cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Retirer du four et du bain-marie et laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins 2 heures.
- Une fois refroidi, saupoudrez le dessus d'édulcorant aux fruits de moine et faites fondre délicatement l'édulcorant à l'aide d'un chalumeau à crème brûlée. Cassez avec une cuillère et dégustez !
Torte au chocolat et aux noisettes sans farine PB&Me
Ingrédients :
- 4 gros jaunes d'œufs
- 4 gros blancs d'œufs
- 1/4 cuillère à café de crème de tartre
- 1 cuillère à soupe d'édulcorant aux fruits de moine
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 3/4 tasse de beurre fondu
- 1/4 tasse de beurre de noisette et de chocolat en poudre PB&Me
Itinéraire :
- Préchauffer le four à 325°F.
- Dans un grand bol ou un batteur sur socle, fouetter les blancs d'œufs et la crème de tartre jusqu'à formation de pics mous.
- Dans un autre bol, fouettez les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient pâles et épais.
- Aux jaunes, ajoutez l'édulcorant aux fruits de moine, la poudre de cacao, le beurre fondu et le beurre de noisette au chocolat en poudre.
- Bien mélanger et incorporer délicatement aux blancs d'œufs montés en neige.
- Verser dans un moule à charnière tapissé.
- Cuire au four pendant 20 à 25 minutes et laisser refroidir complètement avant de couper.
- Saupoudrer le dessus d'édulcorant aux fruits de moine en poudre et servir. Apprécier!
Choux au cacao et au beurre de cacahuète PB&Me
2-3 portions
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète en poudre au chocolat PB&Me
- 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 3/4 tasse de farine d'amande
- 1/4 tasse de farine de noix de coco
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 tasse d'érythritol, en poudre
- 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
- 2 oeufs, battus
- 2 cuillères à soupe d'eau
Directions:
- Préchauffer le four à 350°F.
- Ajouter tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
- Avec les mains mouillées, formez des petites boules (environ 1/2 cuillère à café par pièce) et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four 10 minutes, secouer le moule, puis remettre au four encore 10 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de servir.
Allez-y, devenez fou !