Recettes

Donne 40 pièces

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète en poudre sans sucre ajouté Pb&Me
• 1/3 tasse de tahin
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable Pyure Harmless Hunny OU céto-friendly
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 tasse d'huile de noix de coco, fondue
• généreuse pincée de sel

Directions:

1. Ajouter tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
2. Goûtez et ajustez le sel/le sucré si nécessaire.
3. Remplissez les moules en silicone avec le mélange et transférez au congélateur pendant 1 heure.
4. Retirer du moule et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster. *Ceux-ci sont excellents mélangés au café pour des graisses très saines !

(Donne 12 bouchées de taille moyenne)

Ingrédients:

• 1/2 tasse d'arachides crues
• 1/2 tasse de noix de cajou crues
• 10 dattes medjool dénoyautées
• 1 tasse de gros flocons d'avoine
• 1 bops de beurre de cacahuète en poudre PB&Me
• 1 cuillère à soupe de cœurs de chanvre
• 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1/4 tasse de lait d'amande non sucré

+ * 1/2 tasse de cacao en poudre (pour enrober les boules)

Directions:

• Au robot culinaire, mélanger les noix de cajou, les cacahuètes et les flocons d'avoine. Ajoutez les dattes et mélangez bien pendant 1 à 2 minutes. Une fois que les dattes sont finement mélangées et ont pris une consistance pâteuse, ajoutez le reste des ingrédients (sauf 1/2 tasse de poudre de cacao pour rouler).
• Bien mélanger pendant encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le mélange forme une boule. Versez le mélange et roulez-le dans les mains pour former de petites boules. Rouler dans un petit bol avec la poudre de cacao et rouler à nouveau dans les mains.
• Disposer sur une assiette et mettre au réfrigérateur pour former. Laisser reposer 1 heure et placer dans un contenant de revendeur pour conserver plus tard ! Apprécier!

• 1/4 tasse de beurre de cacahuète en poudre PB&Me + 1/8 tasse d'eau (pour le PB)(mélanger et réserver)
• 1/4 tasse de gelée de votre choix
• 2 paquets (1/4 once chacun) de levure sèche active
• 1/4 tasse d'eau tiède
• 3/4 tasse de lait entier chaud
• 5 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
• 1/3 tasse de sucre cristallisé
• 2 oeufs
• 1 cuillère à café de sel
• 3 et 3/4 tasses de farine tout usage
• 2 tasses d'huile végétale, pour la friture

1. Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède, réserver et laisser mousser ; environ 5 minutes.
2. Dans un grand bol, mélanger le lait chaud et le beurre, fouetter jusqu'à ce que le beurre soit complètement dissous. Ajouter le sucre, 1 jaune d'œuf et 1 œuf entier, le sel, le mélange de levure et 3 tasses de farine ; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporer suffisamment de farine restante pour former une boule de pâte molle (ne pas pétrir la pâte pour l'instant).
3. Placez une boule de pâte dans un bol légèrement graissé, en la retournant une fois pour graisser le dessus. Couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
4. Une fois l'heure écoulée, étalez la pâte et retournez-la sur une surface légèrement farinée. pétrir 8 fois.
5. Divisez la pâte en deux pour créer deux boules de pâte de taille égale. Étalez chaque portion à 1/4 po. épaisseur. Couper chaque côté avec un 2-1/2 po légèrement fariné. coupeur rond. Placez 1/2 cuillère à café de PB et 1/2 cuillère à café de gelée au centre de la moitié des cercles. Badigeonner légèrement les bords de blanc d’œuf, puis recouvrir des cercles restants. Appuyez fermement sur les bords pour sceller.
6. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée. Couvrir et laisser lever jusqu'à ce qu'il double, environ 45 minutes. Au moment de frire, faites chauffer l’huile à 360°. Faire frire les beignets, quelques-uns à la fois, pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutter sur du papier absorbant.

Ingrédients:

• 1/4 tasse de beurre d'amande en poudre Pb&Me
• 1/2 tasse d'eau chaude
• 3 cuillères à soupe de manne à la noix de coco
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3-4 gouttes d'édulcorant liquide aux fruits de moine

Directions:
Ajouter tous les ingrédients dans un bol et remuer pour combiner. Verser dans un plat carré en verre et congeler plusieurs heures. Tranchez et dégustez !

Donne 6 biscuits

Ingrédients:

• 1/2 tasse de beurre d'amande au chocolat en poudre PB&Me
• 1/3 tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de sucre alternatif
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco
• 2 cuillères à soupe de fibres d'avoine

Directions:

• Préchauffer le four à 350°F. Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Verser 1 1/2 cuillère à soupe par biscuit sur une plaque à pâtisserie. Utilisez une fourchette pour créer les hachures classiques des biscuits au beurre de cacahuète.
• Cuire au four pendant 10 à 12 minutes.
• Laissez refroidir avant de déguster et dégustez !

Les abdominaux, c'est cool, mais avez-vous déjà essayé les beignets ?

*Donne 11 mini beignets

Ingrédients:

• 1/4 tasse de farine d'amande
• 1/4 tasse de farine de lupin sucrée
• 2 cuillères à soupe de sucre alternatif
• 1/4 cuillère à café de sel casher
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse
• 1 oeuf
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco

Glaçage au chocolat et au beurre de cacahuète :

• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète au chocolat en poudre
• 3/4 cuillère à soupe de sucre alternatif
• 1 1/2 cuillère à café d'eau

Directions:

• Préchauffer un four à 350°F. Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs. Verser dans un mini moule à beignets en silicone, en laissant un espace de 1/4 de pouce au sommet. Cuire au four 10 minutes et laisser refroidir avant de glacer.
• Pour le glaçage au chocolat PB, mélangez tous les ingrédients dans un bol et glacez les beignets. Garnissez de cacahuètes hachées et dégustez !

Pour 1 personne #ketomeals

Ingrédients:

Sauce Pad Thaï aux Cacahuètes PB&Me :

• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète en poudre non sucré Pb&Me
• 1 cuillère à café d'eau
• 1 cuillère à café de crème de coco
• 1 cuillère à café de tamari
• 1 cuillère à café de sauce piquante
• 1/2 cuillère à café de sauce de poisson

Pâtes:

• 1/2 peut HAUT
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 grosse gousse d'ail, tranchée
• 1/2 tasse de poivron jaune, tranché
• 1/2 tasse de poivron rouge, tranché
• 1/2 tasse d'oignon rouge, tranché
• 1 œuf battu

Directions:

• Pour la sauce, combiner tous les ingrédients et bien mélanger.
• Tournez une poêle à feu moyen-vif et ajoutez de l'huile. Ajouter l'ail, les poivrons et l'oignon rouge en remuant de temps en temps pendant quelques minutes. Ajouter le HOP et l’œuf en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds. Baissez le feu et ajoutez la sauce aux arachides en mélangeant bien. Assiette et garnir de germes de soja, de coriandre hachée et de cacahuètes hachées. Apprécier!

Donne environ 18 biscuits

Ingrédients:

• 1 tasse de purée de citrouille
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète en poudre non sucré PB&Me
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/3 tasse de beurre fondu
• 3/4 cuillère à café de fruit de moine liquide
• 3/4 tasse de farine de noix de coco
• 2 cuillères à soupe de fibres d'avoine
• 4 cuillères à café de levure chimique
• 2 cuillères à café d'épices pour citrouille
• pincée de sel

• 2 1/2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète en poudre non sucré Pb&Me
• 2 cuillères à soupe de purée de potiron

• Préchauffer un four à 350°F
• Dans un bol, combiner tous les ingrédients humides et bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs et fouetter ensemble. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs.
• Sur une plaque à pâtisserie tapissée, posez votre emporte-pièce et enfoncez une cuillère à soupe comble dans la forme du moule. Répétez jusqu'à ce que le plateau soit plein. Cuire au four 10 à 12 minutes puis laisser refroidir.

Pour la décoration, mélangez les deux ingrédients ensemble, en ajustant la consistance avec de l'eau si nécessaire. Déposez sur des biscuits refroidis comme vous le souhaitez !

Pour 1 personne

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de café instantané
• 2 cuillères à soupe d'édulcorant aux fruits du moine
• 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
• 2 cuillères à soupe de beurre de noisette en poudre au chocolat PB&Me
• Lait d'amande non sucré
• Glace

Directions:

• Mélangez le café instantané, l'édulcorant et l'eau bouillante dans un bol. À l'aide d'un batteur à main, d'un fouet ou d'un mousseur à lait, fouettez jusqu'à ce que des pics pâles et fermes se forment. Incorporer délicatement le beurre de noisettes en poudre.
• Ajoutez de la glace et du lait dans un verre. Garnir de moka fouetté et remuer pour combiner. Apprécier!

Ingrédients:

• 1 tasse de farine tout usage
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de cannelle
• ¼ cuillère à café de levure chimique
• ¼ cuillère à café de sel
• 2 bananes écrasées trop mûres
• ½ tasse de sucre cristallisé
• ¼ tasse de PB&Moi
• 1 œuf large
• ¼ tasse d'huile végétale
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• ½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Directions:

1. Préchauffer le four à 350°F. Pour les muffins : tapisser le moule à muffins de moules à cupcakes. Mettre de côté.
2. Dans un petit bol, mélanger la farine , le bicarbonate de soude, la cannelle, la levure chimique et sel. Mettre de côté.
3. Dans un grand bol, battre la purée de bananes, le sucre semoule, PB&Me et œuf – jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter l' huile végétale et l'extrait de vanille. Incorporer les ingrédients secs en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Pliez dans le pépites de chocolat mi-sucré.
4. Remplissez les moules à muffins aux 3/4. Cuire les muffins pendant 15 à 17 minutes.
5. Laissez refroidir les muffins et dégustez !

Pour 1 pot de tarte à la citrouille #ketofriendly

Ingrédients:

• Beurre de cacahuète en poudre PB&Me
• 1 tasse de farine à pâtisserie de blé entier
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 tasse de babeurre faible en gras
• 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature sans gras
• 1 blanc d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2+ cuillères à café de gelée de votre choix
• Facultatif : cacahuètes hachées, baies, sirop d'érable

Directions:

1. Dans un grand bol, mélanger la farine à pâtisserie de blé entier, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel casher et la cannelle moulue.
2. Dans un bol plus petit, fouetter ensemble le babeurre, le yaourt grec, le blanc d'œuf, le miel et l'extrait de vanille.
3. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et pliez-les avec une spatule en caoutchouc jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Faites chauffer une plaque chauffante électrique selon les instructions du fabricant.
5. Versez environ 3 cuillères à soupe de pâte à crêpes sur la plaque chauffante.
6. Lorsque des bulles commencent à se former sur la crêpe, versez environ une cuillère à café comble de PB&Me et une cuillère à café de gelée au centre de la crêpe.
7. Couvrir le PB&Me et la gelée avec une autre cuillère à soupe de pâte à crêpes, puis retourner la crêpe et cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
8. Répétez le processus avec le reste de la pâte à crêpes, le PB&Me et la gelée.
9. Garnir les crêpes de beurre de cacahuète et de gelée, de cacahuètes hachées, de baies et de sirop d'érable si vous le souhaitez. Apprécier!

Donne 7 bouchées #ketofriendly

Ingrédients:

• 1 tasse de farine d'amande
• 2 cuillères à soupe de beurre d'amande en poudre PB&Me
• 1 cuillère à café de cannelle + 1/2 cuillère à café pour l'enrobage
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable céto
• 1 cuillère à café d'édulcorant aux fruits du moine
• pincée de sel
• huile neutre pour le formage

Directions:

• Ajouter le beurre d’amande en poudre, l’eau et le sirop d’érable céto dans un bol. Remuer jusqu'à consistance lisse.
• Dans un autre bol, ajoutez la farine d'amande, 1 cuillère à café de cannelle et une pincée de sel. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés.
• Mélangez l’édulcorant aux fruits du moine avec 1/2 cuillère à café de cannelle dans un petit bol.
• Avec vos mains légèrement huilées, prélevez 1 cuillère à soupe de pâte à la fois et roulez en boules. Une fois terminé, roulez chaque boule dans le sucre à la cannelle. Réfrigérer jusqu'au moment de déguster !